iChotěboř.cz : Novinky z města Chotěboř a jeho okolí

Počátkem letošního roku jsme se dozvěděly, že v Zastávce194 (Kohoutově domě) končí po necelém roce svoji činnost kavárna/galerie Zastavkafe. Hned nás napadlo splnit si svůj dlouhodobý sen - provozovat svou vlastní kavárnu spojenou s bistrem. Rozhodování to nebylo lehké (zvlášť s ohledem na současný stav spojený s koronavirem), ale nakonec jsme došly k závěru, že do toho půjdeme. Pro vás tak vznikne místo, kde budete moci vydechnout, setkat se opět se svými přáteli…

V průběhu června se tak můžete těšit na otevření zbrusu nového podniku Café Kohout. Budeme se snažit oslovit vás nejen nabídkou opravdu kvalitní kávy, ale i dortů, sladkých i slaných (popř. veganských) palačinek a zákusků bez chemických přísad (včetně bezlepkových), polévek, zdravých salátů či chlebíčků, vybíraných pečlivým okem výživové poradkyně. Nebude chybět ani točené pivo, domácí limonády či kvalitní víno z rodinného vinařství. Chceme se soustředit na kvalitu surovin a podporu lokálních pěstitelů a farmářů. Některé z produktů místních lidí, které možná znáte z akce Zažít Chotěboř jinak!, budou v naší kavárně přímo k zakoupení. Dbát budeme na ekologický přístup. Při přípravách veškerého občerstvení se budeme snažit minimalizovat odpad, samozřejmostí budou kompostovatelná brčka i biologicky rozložitelné kelímky na kávu s sebou i krabičky na jídlo s sebou. Do budoucna zamýšlíme také vytvoření koutku s bezobalovými potravinami a prodej kváskového i bezlepkového pečiva. Při přípravě prostoru myslíme samozřejmě i na nejmenší hosty.

Budeme se snažit vytvořit pro Vás příjemné prostředí k posezení, v rámci kterého si vychutnáte šálek kávy či zdravý oběd. K tomu by měla přispět i předzahrádka přímo na chotěbořském náměstí, na které budou umístěny čtyři stolky. Po rekonstrukci přilehlé uličky plánujeme venkovní posezení umístit také tam a vytvořit tak klidné stinné zátiší přímo v centru města.

Více informací o otevření, aktuální týdenní nabídce či chystaných akcích se dozvíte ve vývěsce kavárny. Můžete nás sledovat i na Facebooku či Instagramu pod názvem Café Kohout.

Míša a Kristýna